今日の林先生の今でしょ講座で
体に良い回転すしネタについてやっていました。
マグロの効果について解体しながら解説していましたが、
ネギトロについての説明は
へーそうだったのと思うようなことを解説していましたよ。
ネギトロはアリシンという成分が疲労回復にとても効果的だとか、、
またネギトロはマグロの中落ちという骨の周りの身をこそげ取って作ります。
ネギトロの名前の由来ですがネギが入っているからネギトロというのだと
思っている方が多いのではないでしょうか、
実はそうではなくマグロの中落ちをねぎ取るという言葉から
ネギトロと言われるようになったそうです。
なんだかマグロの中落ちをねぎとる作業を見ていると
ネギトロが食べたくなってきました。
今日の夕飯はネギトロにしようかな、、
